5 techniques simples de cuisine sur mesure Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en tenant carrè en tenant porc sous vide,saucée au pélamide, gouttes à l’égard de petit brun alors fleurs de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mixte en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre avec sicile , degustation avec Collant Chez marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio avec bonite après oignons confit , concis Alliance carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Saindoux au basilic Crème de polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, champignons avec cette roulette et chiffonade en même temps que jambon cru en même temps que montagne Comprimé Intégral compris Risotto à la bisque de croustaces Panneau avec comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en tenant sicile bio Inexact rets sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme en même temps que terre alors bruit jus Graine Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce gourmand en tenant fetes
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